如何在家制作薄皮大馅的韭菜盒子?-smart体育网

如何在家制作薄皮大馅的韭菜盒子?

韭菜盒子是一种流行于中国北方的传统小吃，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。在家制作薄皮大馅的韭菜盒子并不难，只需准备好材料，按照步骤操作即可。以下是详细的制作过程：
材料准备：
韭菜：500克
鸡蛋：3个
虾仁：150克（可选）
面粉：适量
温水：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
五香粉：少许
胡椒粉：少许
香油：适量
花生油或其他植物油：适量
面团制作：
将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
馅料制作：
韭菜洗净后切成小段，放入大碗中。
鸡蛋打散，加入少许盐，在平底锅中炒熟，晾凉后加入韭菜中。
如果使用虾仁，将其切成小块，同样加入韭菜中。
加入适量的盐、鸡精、五香粉、胡椒粉和香油，充分搅拌均匀。
包制过程：
将醒好的面团揉搓均匀，分割成大小相等的小剂子。
取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮，中间略厚，边缘薄一些。
放入适量的韭菜馅料，不要放得太满，以免包裹时破皮。
对折成半月形，用手指捏紧边缘，确保封口严实。
煎制过程：
在平底锅中倒入适量的花生油，烧热。
将包好的韭菜盒子放入锅中，中小火煎至底部金黄酥脆。
翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。
煎好的韭菜盒子放在厨房纸上吸去多余的油分。
注意事项：
韭菜切好后要尽快使用，以免流失营养和香味。
面团的水量要适中，过硬会导致皮厚，过软则不易操作。
包制时要确保边缘密封好，防止煎制时馅料外溢。
煎制时火候不宜过大，以免外皮煎焦而内部未熟。
按照以上步骤，你就可以在家制作出薄皮大馅的韭菜盒子了。享用时可以搭配一些蘸料，如醋、辣椒油或者甜面酱，增加风味。自制的韭菜盒子不仅美味，而且卫生，可以根据个人口味调整馅料的种类和调味品的使用，享受自己动手做美食的乐趣。

软软的皮,香香的馅,这就是韭菜盒子!_

薄薄软软的皮，香香的馅，这就是韭菜盒子！

一、材料

面皮：面粉200克，80度热水120克

馅：韭菜120克，鸡蛋2-3个，海米20克，干绿豆粉丝50克、蚝油10克、盐2克、糖5克、香油5克

二、馅料准备步骤

1、海米用少量温水泡软（可用虾皮代替，但海米口感更鲜美）

2、鸡蛋打散切碎放凉

3、粉丝用热水泡发切碎

4、韭菜洗净擦干切断

5、混合原料加入配方表中的调料拌匀

三、韭菜盒子做法

1、面粉加入温水搅拌后焖5分钟，然后和面成团，加盖醒20分钟后再次揉面至光滑

2、分成20克一个小剂子，擀薄，约1mm厚

3、加入韭菜馅，捏成图片形状

4、平底锅刷薄油，把韭菜盒子放入，表面也刷少许油，烙至两面金黄，烙的过程因为有热气会有鼓包，用牙签戳下排气

相关问答扩展:

1、包子VS韭菜盒子,哪个更适合健身加餐?

前段时间看冬奥看得太开心了。

尤其看到谷爱凌下面的这两个镜头，也太可爱了吧！从昨天吃韭菜盒子，今早又吃起来肉包子～

不知道你们有没有想过，

韭菜盒子vs肉包子，哪个更适合健身后吃呢？健身之后应该吃什么

大家一定要打破“健身后吃东西，相当于白练了”的误区。运动后吃东西，真的非常重要！

运动过程中，不仅肌肉中的蛋白质会被分解使用，身体更会大量消耗糖原，来为身体供能，让你运动更有力气。

如果运动后没及时吃东西，为身体补充能量，不仅可能低血糖、身体疲惫、全身酸痛、肌肉无法良好修复等等。

及时在运动后为身体补充能量吧！

这样才能有效减少肌肉分解、帮助肌肉修复，运动后体力恢复也更快…让健身进入良性循环，越练精神状态越好、越练体型越好，而不是过度消耗自己～

那健身之后，一定要吃蛋白棒/蛋白粉嘛？不是的！

蛋白棒/蛋白粉也许简单方便，但天然食物更能给你全面充分的营养，满足感也更强，毕竟吃的是“饭”嘛。

不同运动，需求不太一样

当然了，谷爱凌的运动量运动后吃什么都无所谓。对于普通人来说，健身后想要效果最大化，吃什么、吃多少还是有讲究的。

如果你运动前1个小时左右，有吃一顿「碳水化合物+蛋白质」都比较充足的饭菜，并且运动量不算大，那么健身后不吃也OK。

因为健身前那顿饭，还能持续为身体提供营养。

如果你运动前没吃东西，锻炼强度不大、时间也比较短，这种情况可以看身体是否有饥饿感，再选择要不要吃东西。如果有饥饿感，可以吃少量碳水和蛋白质。

如果运动强度很大、运动时间也很长，那不仅要及时为身体补充碳水+蛋白质，还要及时补水。

对于想要减脂塑形的女性来说，推荐吃个100-200大卡左右的加餐；具体碳水和蛋白质的比例多少合适，取决于你刚结束的运动有氧偏多？还是力量训练偏多？

一般来说，有氧运动消耗更多糖原，力量训练则需要更多蛋白质，哪个需求大就补哪个～总体来说，及时补充碳水+蛋白质就没错！

所以韭菜盒子和猪肉包子相比，猪肉包子更适合运动后加餐～不仅有碳水、还有丰富的蛋白质！（不过是不是也有韭菜盒子里加鸡蛋的）

至于包子里的脂肪。

曾经有研究认为，运动后吃脂肪会抑制营养吸收。但越来越多研究认为，运动后少量吃点脂肪没什么负面影响。

不过对于有些人来说，运动后吃大量高脂肪食物，可能肠胃会有点不舒服。所以包子里那点脂肪还好，炸鸡就算了～

一定要练完立刻吃吗？

推荐在运动后45分钟内进食；或者在你运动后、身体可以舒适进食的时候去吃就好了。

另外不仅运动后的加餐很重要，运动后的一顿正餐也很重要。所以运动后的正餐，也记得吃粗粮和蛋白质呀。

另外，运动后的加餐，并不一定要选择粗粮。相比粗粮，简单碳水（水果、白米白面）能更快速帮身体补充糖原。

除了包子，还有什么可以吃？

巧克力味牛奶其实是非常好的运动后加餐，一个食物，碳水/蛋白质/水份/电解质都占了。

除了巧克力牛奶，我自己很喜欢的运动后加餐是溏心蛋+碱水球，带在包里很方便，而且对我来说饱腹感也强。

你也可以试试水果酸奶、迷你鸡胸三明治..等等，如果大家有喜欢的健身后加餐，也欢迎分享给我！

2、韭菜盒子蒸几分钟更好吃?

货币一越出国内流通领域，便失去了在这一领域内获得的价格标准、铸币、辅币和价值符号等地方形式，又恢复原来的贵金属块的形式。在世界贸易中，商品普遍地展开自己的价值。因此，在这里，商品独立的价值形态，也是作为世界货币与商品相对立。只有在世界市场上，货币才充分地作为这样一种商品起作用，这种商品的自然形式同时就是抽象人类劳动的直接的社会实现形式。货币的存在方式与货币的概念相适合了。

在国内流通领域内，只能有一种商品充当价值尺度，从而充当货币。在世界市场上，占统治地位的是双重价值尺度，即金和银。

世界货币执行一般支付手段的职能、一般购买手段的职能和一般财富的绝对社会化身的职能。它的最主要的职能，是作为支付手段平衡国际贸易差额。由此产生重商主义体系的口号――贸易差额！金银充当国际购买手段，主要是在各国间通常的物质变换的平衡突然遭到破坏的时候。最后，它们充当财富的绝对社会化身是在这样的场合：不是要买或是要支付，而是要把财富从一个164国家转移到另一个国家，同时，商品市场的行情或者要达到的目的本身，不容许这种转移以商品形式实现。

3、王_猜谷爱凌的韭菜盒子哪来的

在北京，王_猜测谷爱凌的韭菜盒子可能来源于她的妈妈和姥姥，因为她们都是北京人。谷爱凌，又名Eileen Gu，是一位在2003年于美国旧金山出生的中美混血儿，被亲切地称为“青蛙公主”。她是一位优秀的女子自由式滑雪运动员，自2019年起代表中国参加国际赛事。2020年12月14日，她宣布被斯坦福大学录取。在2021年3月的世锦赛上，谷爱凌首次参赛便在女子自由式滑雪U型场地、坡面障碍技巧和大跳台三项比赛中获得了2金1铜的佳绩。到了2022年的北京冬奥会，谷爱凌再创辉煌，赢得了女子大跳台和U型池两枚金牌，以及一枚女子坡面障碍技巧银牌。

如何在家制作薄皮大馅的韭菜盒子?